Farine integrali 25kg

Integrale — Celozrnná mouka z měkké pšenice Molino di Pordenone

Integrale od Molino di Pordenone je vysoce kvalitní celozrnná mouka z měkké pšenice, určená pro přirozené a řemeslné pečení. Vyrábí se z pečlivě vybrané severoevropské pšenice Manitoba, která je šetrně čištěna, mleta a prosévána tak, aby si zachovala přirozené vlastnosti zrna.

Mouka je obohacena o lepek z měkké pšenice a tepelně upravené otruby, které zajišťují stabilitu těsta, vysokou schopnost vázat vodu a bezpečnost produktu. Otruby jsou důležitým zdrojem vlákniny a cenných živin a dodávají hotovým výrobkům plnou chuť a výrazný charakter.

Integrale je vhodná pro středně dlouhé i dlouhé kynutí. Skvěle se hodí pro výrobu chleba a pizzy s pevnou strukturou, tmavší střídou a intenzivní obilnou chutí.