La Mola Tipo 2 25kg

La Mola — Italská žernovská mouka typu 2

La Mola je autentická italská žernovská mouka typu 2 určená pro přírodní řemeslné pečení. Vyrábí se z celých zrn pečlivě vybrané pšenice, která je mleta tradiční kamennou technologií. Díky šetrnému a pomalému mletí si mouka zachovává všechny přirozené složky zrna — otruby, klíček i endosperm.

Ve srovnání s běžnou bílou moukou obsahuje La Mola výrazně více minerálních látek, vitamínů skupiny B a vlákniny. Tyto složky podporují správnou fermentaci, zlepšují strukturu těsta a dodávají pečivu plnou, komplexní chuť. Díky vyššímu obsahu bílkovin a vyvážené síle je mouka ideální pro těsta s vyšší hydratací a dlouhou dobou kynutí.

Pečivo z mouky La Mola má tmavší střídku, výrazné obilné aroma a charakteristickou chuť. Je ideální volbou pro řemeslný chléb, rustikální bochníky a přírodní pečivo bez kompromisů v kvalitě.