Mouka typ 00 25kg

Mouka typu 00 od Molino Pordenone je prvotřídní mouka z nízkolepkového měkkého pšeničného zrna z Itálie i severní Evropy, bez GMO. Je vyráběna skrze precizní čištění, mletí a prosévání, což zajišťuje výbornou absorpci bez přídavných látek nebo přidané lepku  .

S ohledem na svou střední sílu (W 280±20) je ideální pro běžné pečivo a těsta na přímé kynutí s normálním až středním objemem nebo pro obnovení kvásku  .

Kontrola kvality zahrnuje detailní testy suroviny — reologii, mikrobiologii — a optické třídění zrna podle Evropských standardů