Semola rimacinata 25kg

Bílkoviny - 13 %,

Sacharidy - 10,5 %

W (síla) - 200 ± 40

Vlhkost 15%.

Barva - světle žlutá

Semola Rimacinata di Grano Duro je dvakrát mletá krupice z tvrdé pšenice, která zajišťuje jemnější strukturu a vynikající zpracovatelnost. Díky vysokému obsahu bílkovin a optimální absorpci vody pomáhá vytvářet elastické a pevné těsto s krásně zlatou barvou.

Ideální pro výrobu tradičního italského chleba, těstovin a pečiva. Výborně se hodí i jako příměs do mouky pro zlepšení struktury těsta. Neobsahuje žádné chemické přísady, což z ní činí skvělou volbu pro profesionální i domácí pekárny.

Perfektní volba pro ty, kteří hledají kvalitní surovinu pro autentické pečení. Pro zachování čerstvosti skladujte na suchém a chladném místě.